Capacitação técnica em inspeção sanitária de produtos de origem animal abordando controle de qualidade, legislação sanitária, microbiologia alimentícia e higiene na indústria agroalimentar. Este guia abrange procedimentos operacionais padronizados, fiscalização de carnes, leite, ovos, mel e pescados, assegurando a conformidade com as exigências federais de segurança dos alimentos. Aprenda métodos de análise físico-química, boas práticas de fabricação, rastreabilidade e implementação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle para garantir a inocuidade e excelência dos alimentos de origem animal.
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