A nutrição alimentar é uma ciência fundamental para a promoção da saúde, prevenção de enfermidades e otimização do bem-estar em diversas etapas da vida humana. Este curso oferece uma visão abrangente sobre os processos fisiológicos da digestão, a função dos macronutrientes e micronutrientes, além dos princípios para o planejamento alimentar equilibrado. Compreender a interação entre alimentos e o organismo permite aplicar condutas fundamentadas em evidências científicas, adequando a ingestão nutricional às necessidades individuais e coletivas. Ao dominar estes conceitos, o profissional estará capacitado para atuar no campo da educação alimentar e na promoção de hábitos saudáveis em diferentes contextos operacionais.
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